一首清爽的歌

每次看到好的電影，或聽到有水準的新歌，都像吃了一客清爽的甜品，會高興一陣子。最近看了一齣電影，主題是保護海洋，雖然故事手法普通，不夠緊凑。然而，電影的歌曲非常悅耳，歌詞浪漫，工整對照，有點唐宋詞的意境，亦有台灣的文化味道，是近期少有的佳作。現將之記下，一起分享。

一萬年序幕

主唱：李心潔
作曲：克合爾曼．克龍木
填詞：螞蟻米工廠

讓未枯的海洋
呼喚心中浪
尋找足跡飛 海鷗孤影落沙
魚兒銀浪亮 穿越長虹蕩漾
一萬年的序幕 不用低語深藏

蓬萊何處 青山幾度
桑田滄滄 地久天長
海天隱入朦朧 大地翠意情濃
一萬年的序幕 愛在永恆漫舞

**《深海尋人》電影主題曲

駐顏秘方

朋友說認識一位皮膚科醫生，她今年四十多歲了，樣子還是又漂亮又年輕，皮膚白晳亦無皺紋，人人以為她仍是二十八歲。求教之下，原來她的保養秘方是一方面塗凡士林潤膚去皺，另一方面每天吃一個奇異果。我們不訪試試，假如真能駐顏，那果便的確配稱奇異了。還有一種黄金奇異果，味道較甜，試出有效的話，立即與眾好友分享。

一位在洛杉機做藥劑師的好友說，最近加州興起一種叫「Pinkberry」的天然果子的乳果，pinkberry像桑子、藍莓那樣，據說對美容很有幫助，未知是否真確，不過很多荷李活名人都冒名而來，買這種乳果(Yogurt)吃，令那位韓裔創辦人忽然富貴起來。

當然傳統來說，女孩子依然少不得維他命Ｅ、蜂膠、充足睡眠和減壓作為駐顏秘方。

今年書展

今天是一年一度書展開幕，去轉了一圈，由於是平日，人流暢順，不算擠擁，賣食譜和兒童書籍的攤位暫時最活躍。小說和散文類攤位還未出現擠擁，可以站在那裡「打書釘」，也許因為上班一族要到週末才有空光顧。剛到埗就看見一位女孩買了我的新作《法網有情》，高興得很，差點想走上前表露身份，替她簽名。

因為工作需要，逛了一些金融投資書籍的攤位，卻發覺大部份投資書籍並沒有真正教人如何投資，反而像在勸人投資的宣傳册子，只有兩、三本有內容解釋各類投資工具和股票的特性，其他的卻教人看「市場走勢」，須知走勢涉及投資策略和敏感消息，一般散戶沒有第一手消息，靠表面猜度「市場走勢」入市，本身已是策略錯誤，所以這些書籍不但對散戶沒大幫助，而且只會越看越糊塗。如今做散戶真不容易，需要相當精明才不至上當。

北京小館

奥運在即，令人想起北京；到北京遊玩，又必須要提一提吃東西。從前因為工作和官式訪問，北京的著名館子也去過不少，由於官方請客，食用方面自然是體面的，以致在京城對吃也有了要求。

然而北京有一家小館，我總是每次往北京必到，味道很有特色，風味十足，價錢相宜。我最欣賞的幾道菜是「錫紙包鱸魚」、「茶葉蝦」和「桂林米粉」。

店員會從缸裡抓出一條新鮮活跳的鱸魚，問你「可以嗎？」，大家同意了，才拿進廚房煮。整條魚上枱時，仍包在錫紙內，切開錫紙，香氣撲鼻，那肉汁蓋在魚上，亦沁入魚肉內，可說是燜得很「入味」，好一碟香滑可口的「錫紙包鱸魚」。在香港只有一間位於中環和記大厦的中菜館有一味「錫紙包銀魚」有點相似，但味道仍差很遠，而且價錢是的「錫紙包鱸魚」的三倍！

至於「茶葉蝦」，是上次發現的驚喜，廚司用龍井茶葉炒香帶殼的河蝦，味道清新可口，吃了一隻又一隻，令人口味無窮，而且碟子很大，足夠兩三知己食用。

而「桂林米粉」則是必須的選擇，我通常不要米飯，只吃這碗米粉。它是很地道的桂林米粉，是「撈」而不是「湯底」的。米粉上有幾片金錢牛肉片和酸豆，米粉底下有點熱燙燙的肉汁和油，把米粉和這些配菜撈好，已經香氣四溢，簡直急急地就要把米粉往嘴裡送。那味道濃淡適中，非常純正簡樸，真是早午晚吃它也不腻。這米粉的味道非常正中，尤其是那酸豆，一吃便知道是高手腌製。曾經在巴黎一家餐廳，老闆用一種特有的配料蒸帶子，說是他自製的，一吃，帶子的確鮮味，而那配料，就是這酸豆。

這小館叫名「秀蘭」，就在半島王府飯店對面。假如今個夏天往京城看奥運，便可順道嘗一嘗這小館的風味。

韋氏風雲

最近看過最好的電影是「韋氏風雲」(Charlie Wilson’s War)。這是一部對美國外交政策描寫得最深刻點題的電影，內容充滿黑色幽默，節奏明快，道盡了二十年來中東危機的前因後果，卻幾乎每十秒鐘便有一個大笑料，影片可謂風格清新。可惜同場觀眾嫌片子太深奥，訴說不明所以，結果只有我們兩人在戲院內連連爆笑，好不尷尬。據說此片在美國上影時亦有同樣情況。

為免錯過好片，建議大家看這部片時，找個讀國際關係或從事國際新聞的朋友同看，以便追問故事背景。謹此分享其中笑料，包括中東國家元首在辦公室內問參議員韋氏要甚麼飲料，他竟無知地要求喝酒 (中東辦公室是禁酒的)；參議員幕後支持者公開反對歧視女性，卻在自己私人派對大玩「競投女奴」遊戲；外表為「酒色之徒」的韋氏竟要向其辦公室人員解釋各中東國家的名稱和地理位置；軍事對敵的埃及、以色列和約旦政要一起看肚皮舞，下屬同場一面看一面談軍火生意，政要並互相提醒，「記住，面對外界，我們互相仍是敵人」。

另外還有更多極之合乎現實的處境笑料，過來人一定明白，擔保令你笑彎了腰，其中包括韋氏與政府高官會面，高官卻只派下屬到來，原來下屬才是辦事的人；韋氏一面忙接電話，叫旗下公關助手草擬緊急新聞稿，一面要政府官員避席，如此要他來回進出房間七、八次。

如果認為國際關係的題材應該嚴肅以待，不該搞笑，便推薦另一部片「The Good Shepard」，風格沉實有深意，內容詳盡而合乎事實，長三小時，也是不可多得的好片。

天氣懷舊 (二)

午後，安坐在這家寧靜的日本料理，窺看門外大雪茫茫，好像事不關己，別有一番風味。然而雪之蒼白與室內白皮沙發又自不同，加上淡雅的裝璜陳設，美酒佳餚也就不過如此。細聽之下，怎麼像置身八、九十年代的香港？感覺如此熟悉？原來所播音樂全是當年的流行曲。

然而怎麼盛世最流行的都是些悲情之歌？因為只有極度的繁華，才擔得起悲然淒美的情感，憂心的世代沒有這份閒情。感慨的是，在故地，當一切繁華塵歸塵，土歸土，再也找不著痕跡，它卻在地球的另一端好好地封存了。

店內人就像九十年代的沒事人一般，繼續悠然自得地賞雪，歎息那邊廂繁盛不再。這些聰明的人，當日從極盛裡醒覺，及時走出繁華的迷宮，來到地球的另一角，把那華麗的記憶像金屑般，封存在冰雪下。

不能否認，香港早己成為一個憂心都市，充斥著投訴怨懟。在盛世的八、九十年代，人們遇上難題，並不投訴，而是立刻去想解決辦法。那是值得懷緬的過去。

天氣懷舊 (一)

個多月前回過多倫多，本想懷念一下讀書時的藍天白雲，白雪皚皚的幽靜環境，誰知才下飛機便堵車，以後一連幾天都在食肆、商場看見人山人海，連主流的大
型商場亦如是。大多倫多地區又因温室效應，厚雲密佈，還下起濕雪來。

過了幾天，因為要應一位朋友之約，駕駛個多小時，到多倫多外一個當地人叫「旺市」(Vaughan)的地方，才終於看到了藍天白雲和一望無際的平原公路。原來要尋回昔日的景物，既不要重遊故地，卻要到更遠的地方去。

在旺市不但找到多倫多昔日的風味，還在大型商場裡找到一支粉紅色寇丹，同一牌子在香港是有的，但卻一直沒有那顏色，想不到多年後仍能在那裡找到，可知有時不變有不變的好。

逛得累了，便在附近一家日本料理吃下午茶，原來店是香港人開的，內裡光潔如新，風格別有天地，居然留下了九十年代中期最繁盛的記憶。 (...待續)

唐宋小說

去年在書展購入一本譯了白話的「唐宋小說選」，一直沒有機會看，昨天終於看了，相當精彩。其中有「柳氏傳」，講述一個姬妾命運曲折，短短數頁便展現了唐玄宗天寶年間的風貌，美艶絕倫的柳氏在經歷作為歌姬、改嫁、後被蕃將沙托利強搶為妾，那年代的苦命女子，即使再遇舊時夫婿，也往往就此一生定下不能改變了，但最後她竟又因好心將士相助，得與有情人團圓，實為奇事。

據說這種小說體便是唐宋「傳奇」小說的始祖，旨在收錄各種奇聞，也承襲了魏、晉、南北朝的「志怪」和「志人小說」風格。有機會定要找本「志怪」來一看。

愛‧誘‧罪 (Atonement)

一向喜歡古典的文藝愛情片，而悲情的故事往往更為深刻。這部片講述1935年夏天，貴族千金茜茜莉亞和年輕上進的管家兒子羅比相戀，雖然二人背景懸殊，但都是劍橋學生，前途一片光明。茜茜莉亞更期待羅比畢業後，大家便背景相若，可定終身。誰知茜茜莉亞有個十三歲的妹妹貝安妮，她幼稚而對愛情一知半解，不明白他們二人表面上若即若離的情侶關係，更指羅比涉及她表姐的強姦案。羅比因貝安妮的供辭鋃鐺入獄，前途盡毁，茜茜莉亞亦傷心欲絕。

第二次世界大戰爆發，羅比以充軍代替牢獄，被派往法國戰區；茜茜莉亞為與他相聚而在倫敦當護士，並早與妹妹斷絕來往。貝安妮幾年後長大，後悔當年所為，並放棄入大學，像姐姐那樣當上護士，並在偶然下發現了當日案件的真相。另外，原來貝安妮小時還曾經暗戀羅比，所以引發複雜的情感。貝安妮一直希望向姐姐道歉，並修改口供，還羅比清白，可惜命運總是另有安排。

片中男女主角清新動人，貴族莊園襯托出主人翁的素淨淡雅。故事前半部色彩浪漫，節奏明快，佈局緊湊，亦能感受二人深刻的愛情；後半部哀傷動人，沉重悲涼，突顯反戰訊息，深刻描繪前線軍人的牽念悽苦，是種靜態的控訴。

另外，故事中的巧克力商人和那見不得光的私情，恰當地表達了發戰爭財的人品格可恥，更令男女主角成為他們的代罪羔羊，也是影片對世態荒謬的強烈控訴。

故事把茜茜莉亞和羅比的悲劇與殘酷的戰爭連結在一起，顯示人為的傷害可以彌補，但戰爭的傷害卻無可挽回。戰局無論成敗，結果總是可悲的，但愛情卻能使男女主角時刻懷著期盼。故事包涵了幾個大是大非的訊息，仍能交織流，有条不紊地表達，是一部不可多得的好片。

藍莓之夜 (My Blueberry Nights)

王家衛的電影，有一重傷感的浪漫。不理解王家衛電影的人是幸福的，因為他們多半不曾經歷感情的傷痛。「藍莓之夜」雖是「重慶森林」故事的改篇，但已截然不同，有點荷李活小品的味道，也不失王家衛風格，不過偶爾有一點冷場。

故事講述伊莉莎白（諾拉鍾斯 Norah Jones）追踪男朋友至他常到的餐廳，卻從餐廳店主（祖迪羅 Jude Law）口中證實男朋友已移情別戀。祖迪羅安慰她，說就如餐廳的甜品中，總有一些特別好賣，像蘋果餡餅、巧克力餅，有的每天都賣清光，有的只剩一點點，而藍莓餡餅卻剩一大個沒人要，但那並不代表藍莓餡餅不好吃，它是好吃的，只是人們不選它罷了。祖迪羅說罷想把那藍莓餡餅棄掉，伊莉莎白卻說她要吃，有一天，她一口氣把整個餡餅吃掉，並在那裡睡著了……。

伊莉莎白天天往祖迪羅那裡哭訴，又看那天男朋友在餐廳出現的防盗影帶，加倍傷心。當祖迪羅已習慣每天等待伊莉莎白，忽然有一天，她不辭而別，沒留下聯絡方法，遠行散心去了。但由於失戀，她依然日夜失眠，於是開始日夜工作，並有一番奇遇，令她豁然開朗。伊莉莎白重回故地，與祖迪羅細說那個不辭而別的晚上，原來她的遠行並不為了前男友。

這部片分別把祖迪羅與Natalie Portman的魅力發揮得淋漓盡致，很有驚喜，祖迪羅的影迷一定要看。結局有如藍莓餡餅那般甜膩繾綣。